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近江牛・但馬牛

神戸牛、松阪牛、近江牛など多くのブランド和牛のルーツ「但馬牛」。兵庫県北部、但馬地方で長年洗練されたその赤身と脂の黄金比。「サシ」と呼ばれる霜降りは世界中の舌を魅了しています。
日本三大ブランド和牛のひとつ「近江牛」。肉質はきめ細かく、脂はほのかに甘く口の中でとろけるような食感です。一流レストランや有名シェフなど多くのプロに選ばれるブランド和牛です。

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